y el apetito se vuelve incontrolable ya que las células de su organismo piden nutrientes a gritos, .las personas vuelven a sus hábitos anteriores y recuperan el mismo peso o más pero ahora con más concentración de grasa y poco tejido muscular.
Las proteínas no solamente forman tejido muscular, también se encuentran en todas las células de nuestro cuerpo, sustancias importantes como
hormonas, anticuerpos, enzimas, etc Son formadas a partir de las proteínas y en la actualidad sabemos que la mejor fuente de proteína para el organismo humano es la Soya, ya que las fuentes de proteína de origen animal {carnes. huevos. lacteo, enbutidos. etc.) están sometidos a un proceso de industrialización que lamentablemente los a convertido en alimento de riesgo.
Es importante consumir proteina en cualquier programa de control de peso puesto que esta ayuda a recuperar tejido muscular y este tejido es el que mas grasa quema . Si usted ha escuchado ess expresion de que antes bajaba de peso muy rapido pero hoy me cuesta mucho trabajo la respuesta es por falta de proteinas en la alimentacion.
La proteina de soya
No todas las proteínas vegetales se obtienen de igual forma; de hecho, las proteínas de soya son las únicas proteínas vegetales con una calidad proteica igual a la de la carne, la leche y los huevos. Esta proteína de alta calidad viene en tres formas fundamentales para lograr la máxima flexibilidad en aplicaciones alimenticias: harinas de soya, concentrados de proteína de soya y aislados de proteína de soya.
Calidad de la Proteína: La proteína es un macro nutriente que desarrolla múltiples funciones. Las proteínas suministran aminoácidos, que son los componentes básicos de la proteína. Los aminoácidos se utilizan para la formación de los músculos y otros compuestos a base de proteínas presentes en el cuerpo, entre los que se incluyen inmunoglobulinas, albúmina, enzimas y hormonas.
El cuerpo sintetiza los aminoácidos no esenciales, en tanto que otros son esenciales y deben ser aportados por los alimentos. Las proteínas y otros compuestos que contienen nitrógeno se degradan y reconstruyen constantemente. Todas estas pérdidas deben ser compensadas mediante un suministro continuo de aminoácidos, a través de la dieta. Todas las proteínas animales y vegetales contienen aproximadamente los mismos 20 aminoácidos. La proporción de aminoácidos varía como una característica de la fuente proteica.
La calidad nutricional de cualquier proteína está relacionada con su composición de aminoácidos, digestibilidad y capacidad de suministrar aminoácidos esenciales en las cantidades necesarias para las especies que consumen la proteína. La capacidad de las proteínas de soya de suministrar los aminoácidos esenciales en las cantidades requeridas por los seres humanos ha sido objeto de estudio en numerosos estudios cualitativos de la proteína. Estos estudios se han realizado en lactantes, niños en edad preescolar y adultos.
